La produzione dell'olio ha rappresentato fin da tempi antichissimi la primaria fonte di reddito del paese; il territorio, come si può osservare, risulta prevalentemente coltivato a ulivi e tutt'oggi, pur non essendo più primaria, la produzione dell'olio costituisce una forte impronta culturale. Tutte o quasi le famiglie sanpietresi posseggono almeno un terreno coltivato a ulivi e producono annualmente l'olio per l'uso personale della famiglia.
Prima della guerra si contavano sei frantoi a servizio del paese, che andarono però tutti distrutti: il Frantoio Comparelli, che attualmente ospita il Museo; i frantoi Nardelli e Troianelli posizionati lungo via Colomba; il frantoio Masia nella parte alta del paese; e due frantoi appartenenti alla famiglia Brunetti posti in prossimità del Palazzo Brunetti, limitrofo alla chiesa di San Sebastiano.
Percorso Urbano
08/14
Frantoi Oleari
L'olio fu per secoli la principale fonte di reddito del borgo. Dei sei frantoi censiti prima della guerra non rimane oggi che traccia.
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